SOLARENERGI.ID – Makanan yang melawan kanker termasuk buah-buahan, sayuran, kacang-kacangan, biji-bijian, ikan, dan makanan fermentasi. Banyak ditemukan dalam pola makan Mediterania, makanan ini mengandung beberapa senyawa pelindung yang bekerja sama untuk menurunkan risiko kanker.
Beberapa membantu mengatur hormon, seperti estrogen. Yang lain memperlambat pertumbuhan sel kanker atau memblokir peradangan. Banyak yang menurunkan risiko kerusakan sel-sel sehat yang disebabkan oleh antioksidan, namun kebanyakan orang masih belum menyadari manfaatnya.
Kurangnya kesadaran ini telah mengakibatkan pola makan yang sangat menyedihkan bagi kebanyakan orang Amerika. Standar Diet Amerika (SAD), sebuah istilah yang digunakan untuk menggambarkan kandungan nutrisi dari makanan yang biasa dimakan orang Amerika, telah lama diyakini berkontribusi terhadap tantangan kesehatan yang dialami di Amerika Serikat, termasuk kanker.
Menurut Institut Penelitian Kanker Amerika, hanya 8% dari pola makan standar Amerika yang terdiri dari makanan pelindung. Banyak orang percaya bahwa pestisida dan polusi adalah faktor utama risiko kanker, padahal sebenarnya faktor gaya hidup yang dapat dimodifikasi, seperti pola makan, adalah faktor pendorong terbesar risiko kanker.
Meskipun tidak ada satu makanan pun yang dapat menghentikan kanker, memasukkan berbagai makanan pelawan kanker secara konsisten sebagai bagian dari pola makan sehat adalah kunci untuk mengurangi risiko. Pilihlah makanan ini dalam bentuk utuh, karena makanan utuh mengandung lebih banyak nutrisi dibandingkan makanan olahan. Pikirkan stroberi segar daripada jeli stroberi.
Daftar 10 makanan pelawan kanker teratas, menurut Moffitt Cancer Center, mencakup makanan yang termasuk dalam pola makan Mediterania yang populer, yang telah lama dikenal meningkatkan hasil kesehatan sebagai makanan utuh, pola makan sehat yang berasal dari tumbuhan. Karena pola makan Mediterania bersifat fleksibel, Anda dapat menyesuaikannya dengan kebutuhan dan mendapatkan berbagai nutrisi yang bekerja sama untuk membantu tubuh Anda. Dan ingat, yang terpenting adalah makan makanan yang bervariasi karena kombinasi makanan-makanan ini lebih ampuh dibandingkan makanan apa pun saja.
1. Buah beri
Buah beri adalah salah satu makanan tersehat yang bisa Anda makan. Vitamin, serat, dan antioksidannya, seperti antosianin, asam ellagic, dan resveratrol, dapat menangkal kanker di saluran pencernaan kita. Keajaiban kemungkinan besar terletak pada pigmen biru, ungu, dan merahnya. Lezat sendirian atau sebagai camilan atau hidangan penutup. Cobalah di atas keju cottage di atas roti panggang.
2. Sayuran
Makanan tersebut antara lain brokoli, kembang kol, bok choy, kubis, dan kubis Brussel. Namanya berasal dari bahasa Latin “cruciferae” yang berarti “menyandang salib” karena keempat kelopak pada daunnya menyerupai salib. Meski beragam dalam warna dan bentuk, makanan ini memiliki beberapa manfaat nutrisi yang sama dan merupakan satu-satunya makanan yang mengandung senyawa pelawan kanker indole-3-carbinol. Sering mengonsumsi makanan ini dikaitkan dengan rendahnya risiko terkena banyak jenis kanker. Untuk rasa yang meleleh di mulut, panggang dan aduk dengan minyak zaitun atau sedikit buah kering atau sirup maple 100%.
3. Ikan
Ikan mengandung nutrisi dan protein tingkat tinggi, terutama ikan berminyak, seperti salmon, tuna, dan ikan teri. Salah satu sumber makanan tertinggi asam lemak omega-3, ikan memerangi peradangan dan melindungi terhadap kanker payudara dan kolorektal. Butuh bantuan tentang cara memasaknya? Marinasi atau bumbui untuk menambah rasa dan panggang, panggang, kukus, atau bakar di atas kompor. Makan panas atau tambahkan alpukat dan sayuran untuk salad dingin.
4. Kacang
Menurut American Institute for Cancer Research, semua kacang-kacangan, terutama kenari, memiliki khasiat melawan kanker. Merupakan sumber serat dan lemak sehat yang baik, kacang-kacangan dapat dimakan sebagai camilan, ditaburkan pada sereal, atau ditambahkan ke salad. Cobalah memanggang untuk menambah rasa kacangnya.
5. Kacang-kacangan
American Cancer Society merekomendasikan kacang-kacangan dan buncis sebagai salah satu kelompok makanan terpenting untuk pencegahan. Kaya akan vitamin, mineral, protein dan serat, makanan ini termasuk makanan pelawan kanker yang paling murah. Bahan kimia tumbuhan yang dikenal sebagai flavonoid di lapisan luar kacang merupakan antioksidan kuat. Murah, sehat, serbaguna dan lezat, kacang-kacangan adalah makanan pokok di seluruh dunia, tersedia dalam bentuk kering dan kalengan. Nikmati sebagai saus dan olesan (hummus), dengan biji-bijian (nasi merah) atau digunakan untuk menambah sup, semur, dan salad.
6. Cokelat hitam
Mengonsumsi coklat hitam dengan kandungan kakao yang tinggi dapat memberikan serat, antioksidan dan mineral yang dapat menurunkan risiko kanker tertentu. Cokelat berasal dari biji tanaman pohon kakao, biji kakao, dan merupakan sumber polifenol dan flavanol yang baik, yang merupakan bahan bakar roket untuk menyehatkan bakteri usus. Tentu saja, coklat hitam masih berupa permen dan paling baik dikonsumsi dalam jumlah sedang. Nikmati satu atau dua gelas setelah makan malam dan cobalah untuk menikmati kompleksitas rasa yang diberikannya.
7. Biji-bijian utuh
Biji-bijian utuh seperti oat gulung, beras merah, dan roti gandum utuh 100% mengandung antioksidan pelindung seperti Vitamin E, lignan, asam fitat, dan serat. Mengonsumsi biji-bijian mengurangi risiko setidaknya 18 jenis kanker, dan setiap peningkatan 10 gram serat makanan dari kelompok makanan ini dikaitkan dengan penurunan risiko kanker kolorektal sebesar 7%. Karena serat hanya terdapat pada makanan nabati, pilihlah roti dan sereal yang mengandung minimal 3 gram per porsi.
8. Sayuran berdaun hijau
Karotenoid yang ditemukan dalam sayuran berdaun seperti bayam dan kangkung bertindak sebagai antioksidan untuk meningkatkan pertahanan tubuh dalam melawan kanker payudara, kandung kemih, dan paru-paru. Kebanyakan orang Amerika menghindari sayuran berdaun hijau tua karena rasanya pahit. Untuk menyeimbangkan rasa pahitnya, pijat sayuran Anda untuk memecah seratnya. Cocok untuk salad, kangkung tidak akan layu selama berhari-hari, sehingga cocok untuk dikemas terlebih dahulu. Anda juga bisa menumis sayuran, menambahkannya ke sup dan casserole, atau menghaluskannya menjadi pesto untuk pasta.
9. Makanan fermentasi
Makanan yang dibudidayakan atau difermentasi menyediakan probiotik, bakteri sehat yang meningkatkan fungsi kekebalan tubuh dan melindungi terhadap kanker. Bakteri baik ini dapat mengikat dan menghancurkan potensi karsinogen, yang mungkin sangat efektif dalam mencegah kanker kolorektal. Tidak suka yogurt? Cobalah sesuatu yang baru, seperti kefir, kombucha, kimchi, atau tempe.
10. Bawang Putih
Diklasifikasikan sebagai sayuran, budaya telah lama menggunakan bawang putih baik untuk memasak maupun sebagai obat. Bawang putih merupakan sayuran akar yang mengandung allicin, senyawa sulfur pelindung yang menghambat perkembangan kanker. Mengonsumsi bawang putih secara teratur dapat menurunkan risiko kanker kolorektal, namun perannya juga dalam mengurangi kanker lainnya juga sedang diteliti. Saat memasak dengan bawang putih, tunggu 15 menit setelah Anda menghancurkan atau mencincang bawang putih sebelum memanaskannya untuk melepaskan bahan aktifnya. Gunakan sebagai penyedap hidangan gurih apa pun. *
